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春天长高黄金期 孩子长身体必吃8道家常菜

发布时间:2020-01-16 22:09:15

肉末烧豆腐

原料豆腐2块猪肉馅50克油盐姜蒜花椒老抽淀粉豆瓣酱辣椒粉做法1.豆腐切小块,放入锅中焯水捞起。

2.锅里热油,倒入姜末蒜末爆香,放入肉末,炒至断生,加入豆瓣酱,炒出红油,加入辣椒粉和花椒,继续炒香,倒入一碗水,大火烧开。

3.用半碗水兑开2汤匙的淀粉,勾芡,调入少许盐,撒入少许葱花,肉末和酱汁能包裹着豆腐即可。

西兰花炒虾仁

原料虾仁8只西兰花1小个盐蒜生抽淀粉油做法1.西兰花洗净,用淡盐水浸泡30分钟,去掉粗茎,择成小朵;虾仁用生抽淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。

2.锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,将西兰花放入,煮几分钟熟透后捞出。

3.锅中倒入少许油,下蒜末和虾仁翻炒变色后,放入西兰花翻炒均匀即可出锅。

红烧鱼块

原料草鱼1条味精1.5克葱5克姜5克八角生抽30克老抽20克蚝油30克白糖20克黄酒30克油做法1.鱼洗净剁成长方块,放少许面粉+淀粉五香粉盐抓匀。

2.锅中放油,油热将腌好的鱼块放入油中炸至两面金黄,捞出控油。

3.锅留底油放入姜片葱段爆香,倒入黄酒生抽老抽白糖,八角大料,加入一大杯热水烧开。

4.放入鱼块盐大火烧开后用汤勺舀去浮沫,盖上锅盖转小火炖20分钟,捡去八角大料葱段等,倒入蚝油,用旺火收浓汤汁,放入味精即可出锅

土豆烧茄子

主料土豆1个茄子1个柿子椒1个调料花生油适量食盐1茶匙醋1茶匙葱1段蒜3瓣生抽半茶匙老抽半茶匙番茄酱1茶匙水适量做法1.土豆去皮洗净,斜刀切块儿,泡入冷水中静置5分钟,捞出控干,茄子洗净斜刀切块儿辣椒洗净切段儿,锅里倒入比平时炒菜三倍的油,将控干水分的土豆倒入,大火,铲子轻轻翻动,将土豆炸制表皮焦黄2.炸好后将多余的油倒出,锅里留少许即可,倒入茄块儿,中火翻炒,炒至茄子微微出水,加老抽调色,生抽调味儿3.撒葱段儿辣椒翻炒1分钟,再加番茄酱翻炒均匀,倒入300毫升水,大火烧开,盖锅中火微炖8分钟4.蒜切小块儿与醋混合,倒入锅内,翻炒均匀,即可出锅

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